VİZYON SEKTÖR
Türkiye'nin önde gelen iş insanları ve sektör liderlerinden özel röportajlar, analizler ve vizyon paylaşımları.
İstanbul’da Kalıp Kesme ve Sıvama Sanatının Adresi: Dünya Kalıp Kesme Sıvama
Suriye’den Türkiye’ye uzanan yaşam mücadelesini tırnaklarıyla kazıyarak dev bir üretim başarısına dönüştüren "Dünya Kalıp Kesme Sıvama", sunduğu yüksek hassasiyetli fason pres ve hidrolik çözümleriyle sanayide fark yaratmaya devam ediyor. 1995 yılından bu yana sektörün içinde olan işletme sahibi Mahmut Bey, 2013 yılında geldiği Türkiye’de Türkçeyi atölyelerde ve sanayi sokaklarında öğrenerek 30 yıllık dev ustalık birikimini üretime dönüştürüyor. Gerçek ustalık, hangi coğrafyada olursa olsun sanata ve üretime olan sarsılmaz bağlılıkla ölçülür. 1995 yılında mesleğe adım atan ve Suriye’de de kesme kalıp ile sıvama işinde uzmanlaşan Mahmut Usta, 2013 yılında Türkiye’ye geldikten sonra mesleğine olan tutkusundan asla vazgeçmedi. Sanayideki ilk günlerinde Türkçeyi tezgah başlarında ve sokaklarda öğrenerek uyum sağlayan Mahmut Bey, kurduğu Dünya Kalıp Kesme Sıvama markasıyla bugün sanayi sektörünün en güvenilir çözüm ortaklarından biri haline geldi. Ham Demirden Nihai Ürüne: A’dan Z’ye İşleme Ve Şekillendirme Dünya Kalıp Kesme Sıvama’yı muadillerinden ayıran en temel özellik, üretim sürecinin her aşamasına hâkim olmalarıdır. Atölyeye ham demir olarak giren ham madde; Mahmut Usta ve ekibinin elinde kesme, sıvama, temizleme ve şekillendirme aşamalarından geçerek A’dan Z’ye işlenmiş kusursuz parçalara dönüştürülüyor. Güçlü fason pres ve hidrolik altyapısı sayesinde firma, sanayicilerin özel kalıp ve kalıplama taleplerine milimetrik hassasiyetle yanıt veriyor. Pirinç Ve Gümüşte Kendine Has Özel Tasarımlar Fason imalatın yanı sıra sanatsal ve özgün üretime de imza atan firma, Mahmut Usta’nın kendi tasarımlarından oluşan özel koleksiyonlar sunuyor. Pirinç ve gümüş maddelerini kendine has kalıplarla işleyip şekillendiren Dünya Kalıp, sanayi işçiliğini estetik zanaatla harmanlayarak eşsiz ürünler ortaya çıkarıyor. "Sokakta Öğrendiğim Dille, Sanayide Alın Terimle Hizmet Veriyorum" Azim dolu hikayesini ve meslek aşkını özetleyen Mahmut Usta, şu ifadeleri kullanıyor: "Ben 1995’ten beri bu tezgahların içindeyim. 2013’te Türkiye’ye geldiğimde dili sokaklardan ve sanayideki usta kardeşlerimden öğrendim. Kalıp kesme ve sıvama benim hayatım. Ham demir olarak giren ürünü kendi atölyemizde A’dan Z’ye temizler, şekillendirir ve teslim ederiz. Ayrıca pirinç ve gümüşten kendi tasarladığım özel ürünleri de üretiyorum. Bana kucak açan bu topraklarda kaliteli üretim yapmaya ve çalışmaya devam edeceğim." 30 yıllık tecrübesi, güçlü pres-hidrolik altyapısı ve ham maddeye hayat veren ustalığıyla Mahmut Usta ve Dünya Kalıp Kesme Sıvama ailesi, üretime değer katmayı sürdürüyor. YouTube Kapak Metinleri ve Konsepti Mahmut Usta’nın o emektar, mücadeleci ve tecrübeli usta duruşunu, hidrolik/pres tezgahının başındaki çalışma anını, ham demirin şekillenme aşamasını ve gümüş/pirinç özel tasarımlarını ön plana çıkaracak YouTube kurgumuz: Önerilen Video Başlığı: "Sokakta Öğrendiği Dille Sanayide Devleşti! | Dünya Kalıp Kesme Sıvama’da Mahmut Usta’nın 30 Yıllık Hikayesi"
Keşan’da Çocukluk Hayalinden Doğan Ustalık: Ata Elektrik
EDİRNE / KEŞAN – Edirne Keşan’da elektrik ve elektronik alanında hızlı, emniyetli ve kaliteli çözümler sunan "Ata Elektrik", sunduğu profesyonel hizmetlerle bölge halkının güven kaynağı olmaya devam ediyor. Çocukluk yıllarından itibaren elektriğe büyük bir tutku duyan işletme sahibi Cüneyt Saraç, rahmetli dayısının yanında çekirdekten yetişerek kazandığı mesleki tecrübeyi son 2 yıldır kendi açtığı Ata Elektrik bünyesinde Keşan halkıyla buluşturuyor. Gerçek bir usta, mesleğine sonradan değil, çocukluk heyecanıyla başlayan kişidir. Küçük yaşlarda evdeki elektrikli ev aletlerini söküp parçalarını merakla inceleyerek bu sektöre olan tutkusunu ortaya koyan Cüneyt Saraç, hayatının en önemli dönüm noktasını merhum dayısının yanında yaşadı. Dayısının dükkanında mesleğin mutfağına girerek işin hem alaylı disiplinini hem de teknik sırlarını öğrenen Cüneyt Usta, yıllar süren bu birikimi çocukluk hayali olan kendi dükkanıyla taçlandırdı. Elektrik Ve Elektronikte Nokta Atışı Çözümler Ata Elektrik, ev ve iş yerlerinin en kritik alt yapısı olan elektrik tesisatından arıza tespitine, aydınlatma montajlarından elektronik cihaz çözümlerine kadar geniş bir alanda hizmet veriyor. Elektrik işinin şakaya ve en ufak bir ihmale gelmeyeceğinin bilincinde olan Cüneyt Usta, tüm projelendirme ve tamirat süreçlerinde önce iş güvenliğini ve yüksek kaliteyi ön planda tutuyor. Çekirdekten Yetişen Ustalığın Getirdiği Sarsılmaz Güven 2 yıldır Keşan’da kendi işletmesini başarıyla yöneten Cüneyt Saraç, samimi ve dürüst esnaflık anlayışıyla kısa sürede Keşan halkının takdirini topladı. Elektrik-elektronik teknolojilerindeki yenilikleri de yakından takip eden Ata Elektrik, hem geleneksel ustalık tecrübesini hem de modern teknikleri harmanlayarak müşteri memnuniyetini en üst seviyeye çıkarıyor. "Bu Meslek Benim Çocukluk Sevdamdı, Dayımın Mirasıdır" İşine duyduğu tutkuyu ve merhum dayısına olan vefasını dile getiren Cüneyt Saraç, şu ifadeleri kullanıyor: "Ben daha çocukken evdeki aletleri söker, elektriğin nasıl çalıştığını anlamaya çalışırdım. Bu iş benim çocukluk hayalimdi. Rahmetli dayımın yanında çekirdekten yetişerek bu mesleği tüm incelikleriyle öğrendim. Onların duası ve kazandırdığı ahlakla 2 yıldır Ata Elektrik olarak Keşan’da kendi dükkanımda hemşehrilerime hizmet veriyorum. Elektrik şakaya gelmez; kaliteli malzeme ve titiz işçilikle Keşan’ı güvenle aydınlatmaya devam edeceğiz." Edirne Keşan’da çocukluk sevdasıyla yapılan ustalığın, dayı mirası vefanın ve güvenilir elektrik çözümlerinin adresi olan Cüneyt Saraç ve Ata Elektrik ailesi, hizmetinizde olmaya devam ediyor.
Tekirdağ’da Hayal Edilen Mimarinin Adresi: Celil Dizayn Yapı Ve Dekorasyon,
TEKİRDAĞ – Tekirdağ genelinde komple daire tadilatı, iç mekan tasarımı ve yapı dekorasyon alanında 10 yıldır aralıksız hizmet veren "Celil Dizayn Yapı ve Dekorasyon", sunduğu kişiselleştirilmiş çözümlerle eski yapıları modern yaşam alanlarına dönüştürmeye devam ediyor. İşletme ortaklarından Can Polat Çelebi liderliğinde faaliyet gösteren firma, "Müşterimiz ne hayal ederse yerinde inceler ve aynısını hayata geçiririz" prensibiyle bölgede güvenin adresi oldu. Bir yapının yenilenme süreci, ev sahibinin isteklerini doğru anlamak ve bunu usta işçilikle sahaya yansıtmakla başlar. Tekirdağ’da 10 yıllık sektörel birikimiyle adından sıkça söz ettiren Celil Dizayn Yapı ve Dekorasyon, eskiyen veya tarzını yenilemek isteyen tüm konut ve iş yerlerine sihirli bir dokunuş sunuyor. Ölçümden Malzeme Tedariğine Yerinde Ve Eksiksiz Hizmet Celil Dizayn’ı muadillerinden ayıran en temel özellik, sürecin en başından teslimat anına kadar tüm operasyonu tek elden ve titizlikle yürütmesi. Bir çağrı üzerine adrese giden Can Polat Çelebi ve ekibi, mekanda en ince ayrıntısına kadar ölçümler alarak detaylı analiz yapıyor. Ev sahibinin bütçesine ve tarzına en uygun fiyatlandırma yapıldıktan sonra, birinci sınıf malzemeler doğrudan sahaya taşınarak uygulama süreci başlatılıyor. Alçıpan, Profillendirme Ve Aydınlatmada Sınırsız Mimarî Özgürlük Müşterinin talebine göre şekillenen esnek çalışma disiplini sayesinde salondan mutfağa, banyodan komple daireye kadar sınır tanınmıyor. Alçıpan uygulamalarından özel profil işçiliklerine, mekana derinlik katan led spot ve gizli ışık bandı tasarımlarından duvar dekorasyonlarına kadar her detay ustalıkla işleniyor. "Yerinde çeşit ve sınırsız model" imkanı sunan firma, ev sahiplerine kendi tarzlarını oluşturma özgürlüğü veriyor. "Müşterimiz Ne İsterse, Yerinde Ölçüp En İnce Detayına Kadar Yapıyoruz" Hizmet anlayışlarını ve müşteri memnuniyetine verdikleri önemi vurgulayan Can Polat Çelebi, şu ifadeleri kullanıyor: "Biz Tekirdağ’da 10 yıldır bu sektörün içindeyiz. Bizi arayan bir müşterimizin evine gittiğimizde, en ince detayına kadar ölçümüzü alırız. Fiyatımızı çıkarıp malzememizi teslim ederiz. Müşterimiz salonunda nasıl bir led spot, alçıpan ya da profil tasarımı istiyorsa aynısını birebir uygularız. Bizim için sınır yok; müşteri ne isterse, yerinde keşif yaparak en kaliteli malzemeyle teslim ederiz." Tekirdağ’da 10 yıldır dürüst ustalığın, yerinde keşif avantajının ve kişiye özel yapı dekorasyon çözümlerinin adresi olan Can Polat Çelebi ve Celil Dizayn ailesi, yaşam alanlarınıza değer katmayı sürdürüyor.
Gelibolu’da Erkek Stilinin Ve İnovasyonun Adresi: Berber Makazz Yasin
ÇANAKKALE / GELİBOLU – Çanakkale Gelibolu’da erkek bakımına yeni bir soluk getiren "Berber Makazz Yasin", sunduğu bilimsel yaklaşım, kişiye özel kesim teknikleri ve teknolojik altyapısıyla bölgesinde standartları belirliyor. Gelibolu doğumlu olan ve sektörde 11 yıllık dev birikimiyle hizmet veren işletme sahibi ve usta Yasin Dişbudak, koltuğuna oturan her misafirine özel bir imaj danışmanlığı sunuyor. Erkek bakımında sıradan ve şablon kesimlerin geride kaldığı günümüzde, saç tasarımı artık bir sanat ve anatomi işi olarak kabul ediliyor. Çanakkale Gelibolu’nun öz evladı olan Yasin Dişbudak, 11 yıldır edindiği mesleki tecrübeyi Berber Makazz Yasin çatısı altında bizzat tezgahın başında müşterilerine yansıtıyor. Koltuğa oturan her misafirin saç ve kafa yapısını titizlikle analiz eden Yasin Usta, kişinin yüz hatlarına en uygun estetik kesimi uygulayarak kusursuz bir görünüm elde ediyor. Önce Kafa Ve Saç Yapısı Analizi, Sonra Yüz Şekline Özel Kesim Berber Makazz Yasin’i muadillerinden ayıran en büyük fark, makas dokunuşundan önce yapılan detaylı analiz süreci. Saçın yapısı, çıkış yönü, kafa kemik yapısı ve yüz formunun incelenmesinin ardından başlanan kesim süreci sayesinde, müşteriler sadece salondan çıkarken değil, günlük hayatlarında da kolayca şekil alabilen saçlara kavuşuyor. Gelibolu’da Bir İlk: Online Randevu Sistemi İle Dijital Konfor Yenilikçi vizyonuyla mesleğine sürekli yatırım yapan Yasin Dişbudak, Gelibolu bölgesinde erkek kuaförlüğü sektörüne "Online Randevu" sistemini kazandıran ilk isimlerden biri oldu. Sıra bekleme çilesini ortadan kaldıran bu dijital hamle sayesinde misafirler, kendilerine en uygun gün ve saati saniyeler içinde seçerek vakit kaybı yaşamadan nitelikli bir hizmet alma konforunu yaşıyor. "Bizim İçin Saç Kesimi Anatomiye Uygun Bir Tasarım Sanatıdır" Zanaatına duyduğu saygıyı ve vizyonunu özetleyen Yasin Dişbudak, şu ifadeleri kullanıyor: "Ben Gelibolu’da doğdum, büyüdüm ve 11 yıldır bu topraklarda mesleğimi icra ediyorum. Bize gelen her misafirimizin saç ve kafa yapısını önce analiz ederiz. Her yüz tipinin taşıyacağı model farklıdır; bu yüzden kişiye özel kesim yapıyoruz. Ayrıca hemşehrilerimizin zamanı kıymetli diyerek Gelibolu’da online randevu sistemini hayata geçirdik. Amacımız salondan ayrılan her misafirimizin kendini özel ve özgüvenli hissetmesidir." Çanakkale Gelibolu’da kişiye özel saç analizinin, dürüst ustalığın ve dijital konforun adresi olan Yasin Dişbudak ve Berber Makazz Yasin salonu, imajına değer veren tüm erkekleri bekliyor.
Keşan’da Sağlıklı Gülüşlerin Ve Güvenin Adresi: Diş Hekimi Eren Uslu
EDİRNE / KEŞAN – Edirne Keşan’da ağız ve diş sağlığı alanında modern tıbbın yeniliklerini hastalarıyla buluşturan "Diş Hekimi Eren Uslu Kliniği", kurulduğu günden bu yana sunduğu etik ve hasta odaklı hizmet anlayışıyla bölgenin en çok güven duyulan kliniklerinden biri haline geldi. 2019 yılından bu yana Keşan’da aralıksız hizmet veren Diş Hekimi Eren Uslu, genel sağlık bütünlüğünü merkeze alan kişiye özel tedavi protokolleriyle dikkat çekiyor. Bir sağlık kuruluşunun başarısındaki en büyük ölçüt, hastaların klinikten ayrılırken hissettiği güven ve elde edilen kalıcı tedavi konforudur. 2019 yılında Edirne Keşan’da kapılarını açan Dt. Eren Uslu Kliniği, steril klinik ortamı, teknolojik donanımı ve samimi yaklaşımıyla Keşan ve çevre ilçelerdeki vatandaşların ilk tercihi konumunda. Ezbere Değil, "Kişiye Özel" En Doğru Tedavi Protokolü Ağız ve diş sağlığının doğrudan genel vücut sağlığını etkilediğinin bilincinde olan Dt. Eren Uslu, hekimlik anlayışının merkezine "bireysel teşhis" ilkesini koyuyor. Her hastanın anatomik yapısının, beklentisinin ve genel sağlık geçmişinin farklı olduğunu vurgulayan klinik; şablon tedaviler yerine kişiden kişiye değişen en doğru, en koruyucu ve en uygun tedavi seçeneğini hastasıyla birlikte belirliyor. Ağız Sağlığından Genel Vücut Sağlığına Uzanan Köprü Ağız içi enfeksiyonların ve eksik dişlerin genel vücut sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çeken Eren Uslu, erken teşhis ve doğru müdahalenin önemini her fırsatta dile getiriyor. Klinikte estetik diş hekimliğinden implant tedavilerine, kanal tedavisinden periyodik diş eti bakımlarına kadar tüm süreçler genel sağlık bütünlüğü gözetilerek titizlikle yürütülüyor. "Önceliğimiz Her Zaman Hastamızın Sağlığı ve Huzurudur" Hekimlik vizyonunu ve klinik felsefesini aktaran Diş Hekimi Eren Uslu, şu ifadeleri kullanıyor: "Biz 2019 yılından bu yana Keşan’da aralıksız bir şekilde hastalarımızı ağırlıyoruz. Bizim için en temel ilke, önce hastamızın genel sağlığıdır. Sadece dişe değil, bütüncül olarak hastaya bakarız. Tıpta ezbere tedavi olmaz; en doğru tedaviler arasından hastamızın bünyesine, yaşam kalitesine ve anatomisine hangisi en uygunsa onu seçer ve uygularız. Keşan halkına sağlıklı, estetik ve özgüvenli gülüşler kazandırmaya devam edeceğiz." Edirne Keşan’da şeffaf hekimliğin, ileri teknolojinin ve kişiye özel doğru tedavinin adresi olan Diş Hekimi Eren Uslu Kliniği, sağlıklı gülüşlerin mimarı olmaya devam ediyor.
1980'den Gelen Ahşap Zanaatı CNC ile Buluştu!: Arslan Mobilya Şarköy
TEKİRDAĞ / ŞARKÖY – Tekirdağ Şarköy’de mobilya, dekorasyon ve özel mutfak tasarımının lider markası "Arslan Mobilya", geleneksel ahşap ustalığını modern üretim teknolojileriyle birleştirerek fark yaratmaya devam ediyor. Dede mirası mesleği 1980 yılından bu yana sürdüren Naim Arslan ve oğlu Aziz Arslan, baba-oğul omuz omuza vererek Şarköy halkına milimetrik, estetik ve uzun ömürlü yaşam alanları sunuyor. Kökleri ahşap doğramacılığa ve geleneksel marangozluk zanaatına dayanan Naim Arslan, 1980’den bu yana biriktirdiği tecrübeyi 1992 yılında mutfak ve mobilya dekorasyon alanına taşıdı. Yıllar içerisinde babasından aldığı bu kıymetli ustalığı oğlu Aziz Arslan ile taçlandıran tecrübeli usta, Arslan Mobilya’yı Şarköy’de sadece bir mobilya imalathanesi değil, yüksek teknolojili bir tasarım merkezi haline getirdi. Mutfak Yapılmadan Önce 3 Boyutlu Görselleştirme Ayrıcalığı Arslan Mobilya’yı sektörde öne çıkaran en büyük fark, müşteri memnuniyetini tesadüfe bırakmayan teknolojik altyapısı. Müşterinin evine gidilip ölçüler alındıktan sonra, proje henüz imalathaneye girmeden bilgisayar ortamında 3 boyutlu olarak modelleniyor. Müşteriler, mutfaklarının veya mobilyalarının bittiğinde nasıl görüneceğini, renk uyumunu ve dolap yerleşimlerini daha işin başında detaylıca inceleyip onaylayabiliyor. CNC Teknolojisiyle Sınırsız Model Ve Milimetrik Hassasiyet Altyapısındaki ahşap zanaatını son teknoloji CNC makineleriyle birleştiren firma, kapak modellerinden özel motiflere kadar sınırsız tasarım özgürlüğü sunıyor. Bilgisayarlı kesim ve işleme sayesinde milimetrik hataların önüne geçilerek, hem modern hem de klasik tarzda kişiye özel mutfak ve dekorasyon ürünleri kusursuz bir şekilde üretiliyor. "1980’den Biri Ahşabın Kokusuyla, Müşterimizin Güveniyle Büyüyoruz" Ata mesleğini teknolojiyle geleceğe taşımanın gururunu yaşayan Naim ve Aziz Arslan Usta, çalışma felsefelerini şu sözlerle dile getiriyor: "Bizim altyapımız 1980’li yılların ahşap doğramacılığına, el emeğine dayanıyor. 1992’de mutfak ve dekorasyon sektörüne adım attık. Bugün oğlum Aziz ile birlikte işimizin başındayız. Müşterimizin evine gittiğimizde önce 3 boyutlu çizimini yapıp gösteriyoruz, 'İşte mutfağınız tam olarak böyle olacak' diyoruz. Müşterimiz ne alacağını görerek karar veriyor. CNC makinelerimizle sınırsız model çıkarabiliyoruz. Şarköy’de ahşap zanaatını teknolojiyle buluşturup ömürlük mutfaklar üretmeye devam edeceğiz." Şarköy’de yarım asra yaklaşan ahşap ustalığının, 3B tasarım gücünün ve baba-oğul dayanışmasının adresi olan Naim Usta, Aziz Usta ve Arslan Mobilya ailesi, evlerinize değer katmayı sürdürüyor.
Şarköy’de Kuşaktan Kuşağa Mimari Dokunuş: Gültekin İnşaat Dekorasyon
TEKİRDAĞ / ŞARKÖY – Tekirdağ Şarköy’de inşaat, tadilat ve iç mekan dekorasyonunun güvenilir adresi olan "Gültekin İnşaat Dekorasyon", 1992 yılından bu yana süregelen köklü tecrübesiyle yaşam alanlarına değer katmaya devam ediyor. 30 yılı aşkın aile şirketi geleneğini babasından devralan genç girişimci Ahmet Gültekin, yenilikçi vizyonu ve uzman kadrosuyla Şarköy halkına konforlu ve estetik yaşam alanları sunuyor. Bir markanın başarısındaki en büyük güç, geçmişten gelen tecrübeyi genç ve dinamik bir bakış açısıyla harmanlayabilmektir. 1992 yılında temelleri atılan Gültekin İnşaat Dekorasyon’da yönetimi devralan Ahmet Gültekin, babasından öğrendiği dürüst esnaflık ilkelerini modern mimari trendlerle birleştirerek firmayı bölgesinde lider konumuna taşıdı. Mutfaktan Anahtar Teslim İnşaata Zengin Hizmet Yelpazesi Gültekin İnşaat Dekorasyon’u muadillerinden ayıran en temel alametifarika, işin ölçeği ne olursa olsun aynı yüksek profesyonellik ve heyecanla yaklaşması. En ufak bir mutfak dolabı değişiminden komple daire tadilatına, iç mekan dekorasyonundan temelden başlayan büyük kapsamlı inşaat projelerine kadar her aşamada firma, kaliteli malzeme ve kusursuz işçilik sunuyor. Ezbere Çözümlere Son: "Önce Dinliyoruz, Sonra Doğruyu Tasarlıyoruz" Tadilat ve dekorasyon süreçlerinde müşteri memnuniyetini getiren en büyük sır, doğru iletişimdir. Ahmet Gültekin ve ekibi, projenin en başında müşterinin ihtiyaçlarını, tarzını ve beklentilerini titizlikle dinliyor. Ardından kendi mesleki tecrübe ve mimari fikirlerini de işin içine katarak, hem bütçeye hem de alana en uygun "en mükemmel" ortak çözümü geliştiriyorlar. "Amacımız Sadece Bina Yapmak Değil, Konforlu Yaşam Alanları Sunmak" Müşteri odaklı hizmet anlayışlarını özetleyen genç girişimci Ahmet Gültekin, çalışma felsefelerini şu sözlerle aktarıyor: "1992’den beri devam eden bir aile mirasını taşıyoruz. Bizim için en önemli şey, müşterimizin evine girdiğinde 'Tam istediğim gibi oldu' diyebilmesidir. Küçük bir mutfak tadilatı da olsa, sıfırdan bir inşaat projesi de olsa öncelikle müşterimizi çok iyi dinleriz. Ne istediğini anlar, kendi mimari tecrübemizle harmanlar ve en doğrusunu sunarız. Şarköy’de insanlara sadece bir yapı değil, huzurla oturacakları konforlu bir yaşam imkanı sunmaya devam edeceğiz." Şarköy’de 1992’den beri sarsılmayan güvenin, yenilikçi tasarım anlayışının ve usta işçiliğin adresi olan Ahmet Gültekin ve Gültekin İnşaat Dekorasyon, hayalleri gerçeğe dönüştürmeyi sürdürüyor.
Babaeski’de Yoldaki Emniyetin Adresi: Gezer Oto lastik
KIRKLARELİ / BABAESKİ – Otomobil sürüş güvenliğinin en kritik unsuru olan lastik bakımında, Kırklareli Babaeski’de güvenin ve kalitenin simgesi haline gelen "Gezer Otolastik", sunduğu profesyonel hizmetlerle sürücülerin ilk tercihi olmaya devam ediyor. Babaeski’nin öz evladı olan işletme sahibi ve usta Fatih Gezer, sektördeki 20 yıllık dev birikimini son 6 yıldır kendi işletmesinde bölge halkının hizmetine sunuyor. Sektöre yıllar önce farklı servislerde çekirdekten yetişerek adım atan Fatih Gezer, edindiği mesleki tecrübeyi ve usta işçiliği 6 yıl önce kurduğu Gezer Otolastik çatısı altında taçlandırdı. Babaeski halkı tarafından dürüstlüğü ve samimiyetiyle tanınan Fatih Usta, işletmesinde sadece bir ticaret yapmıyor; sürücülerin yoldaki can ve mal güvenliğini teminat altına alıyor. Lastik Deyip Geçmeyin: Yakıt Tasarrufundan Hayat Kurtaran Fren Mesafesine Gezer Otolastik’i muadillerinden ayıran en temel anlayış, lastiğe bir kauçuk parçası olarak değil, doğrudan hayati bir emniyet ekipmanı olarak bakması. Doğru lastik seçiminin ve periyodik bakımın önemine dikkat çeken Fatih Usta; doğru hava basıncı, rot-balans dengesi ve diş derinliğinin yakıt tüketimini doğrudan düşürdüğünü, acil durumlarda ise fren mesafesini kısaltarak hayat kurtardığını vurguluyor. Oto Lastik ve Geniş Otomotiv Aksesuar Çözümleri Firma, sadece lastik tamiri, sökme-takma ve yeni lastik satışı hizmeti vermekle kalmıyor; aynı zamanda bünyesinde barındırdığı zengin otomotiv aksesuar çeşitleriyle de araç sahiplerinin tüm ihtiyaçlarına tek noktadan çözüm sunuyor. Sürücüler hem araçlarının lastik güvenliğini sağlarken hem de araç içi ve dışı estetik aksesuarlarını güvenle temin edebiliyor. "Sürücülerimizin Can Güvenliği Bizim En Büyük Sorumluluğumuzdur" İşletme vizyonunu ve mesleki ilkesini özetleyen Fatih Gezer, duygularını şu sözlerle ifade ediyor: "Ben Babaeski’nin yerlisiyim, bu topraklarda büyüdüm. 20 yıldır bu sektörün içindeyim, 6 yıldır da kendi dükkanımda hemşehrilerime hizmet veriyorum. Bizim işimiz doğrudan insan hayatıyla ilgili. Bir aracın yerle temas eden tek noktası lastiktir. Fren mesafesinden yakıt ekonomisine kadar her şey lastiğin kalitesine bağlıdır. Önce kalite ve önce güven diyerek hemşehrilerimizi yola emniyetle uğurluyoruz." Kırklareli Babaeski’de dürüst ustalığın, 20 yıllık tecrübenin ve otomotiv aksesuar çözümlerinin adresi olan Fatih Gezer ve Gezer Otolastik ailesi, sürücülerin yanında olmaya devam ediyor.
9 Ayda Kapaklı'nın En Çok Konuşulan Mekanı Oldu!: Meşhur Kokoreç - Özkan Usta
TEKİRDAĞ / KAPAKLI – Tekirdağ Kapaklı’da sokak lezzetlerinin ve kokoreç kültürünün yeni adresi olan "Meşhur Kokoreç Özkan Usta", henüz 9 aylık bir işletme olmasına rağmen kısa sürede lezzet tutkunlarının vazgeçilmezi haline geldi. İşletmenin arkasında ise çeyrek asırlık dev bir tecrübe yatıyor. Sektörde 25 yılı geride bırakan Özkan Usta, mutlak kalite ve sabit lezzet prensibiyle Kapaklı halkına unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor. Bir lezzet durağının başarısı, mekanın yaşından ziyade ustanın tezgah arkasındaki tecrübesiyle ölçülür. Mesleğe yıllarını veren Özkan Usta, 25 yıllık birikimini ve ustalığını Kapaklı’da açtığı kendi mekanında lezzet severlerle buluşturuyor. Açıldığı ilk günden itibaren lezzet avcılarının uğrak noktası olan işletme, hijyeni ve kalitesiyle adından sıkça söz ettiriyor. "Kendim Yemediğim Hiçbir Şeyi Müşterime Yedirmem" Meşhur Kokoreç Özkan Usta’yı muadillerinden ayıran ve müşteri sadakatini sağlayan en büyük alametifarika, Özkan Usta’nın tabağa giren her üründeki kişisel denetimi. Tezgahına ve mutfağına giren tüm malzemeleri önce bizzat kendisi tadıp kalite kontrolünden geçiren Özkan Usta, kendi onayından geçmeyen hiçbir ürünü müşterisinin önüne sunmuyor. Bu hassasiyet, mekanda servis edilen her porsiyonun kusursuz olmasını sağlıyor. Malzeme Kalitesinde ve Lezzette Mutlak İstikrar Özkan Usta’nın en büyük prensiplerinden biri de ürün içeriğinin ve lezzet standardının her zaman sabit kalması. Günlük, taze ve özel marine edilmiş kokoreçlerin tam kıvamında közde pişirilmesi, baharat dengesi ve ekmek kalitesi standarttan asla ödün vermiyor. Mekana aylar sonra gelen bir misafir bile ilk gün yediği aynı muazzam lezzeti ve kaliteyi bulabiliyor. "Amacımız Kapaklı’ya Hak Ettiği Lezzet Standardını Sunmaktır" Lezzet felsefesini ve meslek aşkını özetleyen Özkan Usta, duygularını şu sözlerle ifade ediyor: "Ben bu sektöre dün girmedim, 25 yıldır bu tezgahın arkasındayım. 9 ay önce Kapaklı’da kendi mekanımızı açtık. Benim en büyük kuralım şudur: Kendim yemediğim, içime sinmeyen hiçbir şeyi dükkanımdan içeri sokmam, müşterime yedirmem. Ürünümüzün kalitesi, iç harcı, tazeliği her zaman sabittir. Kapaklı halkına her zaman aynı yüksek standartta, tertemiz ve lezzetli kokoreç sunmaya devam edeceğiz." Çeyrek asırlık tecrübesi, değişmeyen lezzet kalitesi ve dürüst ustalığıyla Özkan Usta, Kapaklı’da kokoreç severleri ağırlamaya devam ediyor.
Kapaklı’da Araçlara İkinci Hayat: Mens Auto
TEKİRDAĞ / KAPAKLI – Tekirdağ Kapaklı’da otomobil iç tasarımları, oto döşeme ve aksesuar alanında standartları yeniden belirleyen "Mens Auto", sunduğu kişiselleştirilmiş hizmetlerle araç tutkunlarının odak noktası haline geldi. Çocukluk yıllarından bu yana oto döşeme ve aksesuara büyük bir aşk duyan işletme sahibi Salih Özgenç, 7 yıldır süregelen profesyonel hizmetiyle araçları fabrika çıkışının da ötesinde bir şıklığa kavuşturuyor. Otomobil tutkusunu meslek aşkıyla birleştiren Salih Özgenç, Mens Auto çatısı altında sıradan bir döşeme servisi değil, adeta bir araç kişiselleştirme stüdyosu işletiyor. İç mekanı yıpranmış, zamana yenik düşmüş veya tarzını yenilemek isteyen araç sahiplerine hitap eden firma, iğneden ipliğe gösterdiği hassasiyetle Kapaklı’da fark yaratıyor. Tavan, Koltuk ve Alt Döşemede Baştan Sona Değişim Mens Auto’yu bölgesinde öne çıkaran en temel özellik, aracın iç mekanındaki her noktaya dokunabilme kabiliyeti. Özel dikim koltuk kılıflarından komple koltuk döşemesine, tavan kaplamalarından taban ve alt tavan döşemelerine kadar geniş bir yelpazede hizmet sunuluyor. Ayrıca zengin oto aksesuar çeşitleriyle desteklenen bu dönüşüm sayesinde otomobiller, Salih Usta’nın dokunuşlarıyla tamamen yeni ve üst seviye bir boyuta taşınıyor. Zorlu Mekanizmalar ve Sünger Değişiminde Uzman Ustalık Döşeme işini sadece kılıf giydirmekten ayıran en zorlu süreç, koltuğun iç yapısındaki mekanik ve form bozukluklarıdır. Yılların deformasyonuna uğramış süngerlerin ve bozulan mekanizmaların ustalığı zorladığı durumlarda geri adım atmayan Salih Özgenç, koltuk süngerlerini sıfırıyla değiştirerek ve mekanizmaları tamir ederek koltuğun orijinal ortopedik formunu geri kazandırıyor. "Amacımız Araçları Müşterimizin Hayal Ettiği Boyuta Taşımaktır" Çocukluk aşkını ustalığa dönüştüren Salih Özgenç, çalışma felsefesini şu sözlerle aktarıyor: "Oto döşeme ve aksesuar benim çocukluğumdan beri içimde olan bir tutku. 7 yıldır Kapaklı’da araç sahiplerine hizmet veriyoruz. Bazen yıpranmış koltuk süngerleri, kırık mekanizmalar bizi zorluyor ama işin mutfağı burası. Süngerinden tavanına, kılıfından döşemesine kadar her şeyi sıfırlıyoruz. Biz araçları sadece tamir etmiyoruz, onları bambaşka bir boyuta atlatıyoruz." Tekirdağ Kapaklı’da ince işçiliğin, tutkunun ve araç içi estetiğin adresi olan Salih Özgenç ve Mens Auto ailesi, araçlarına değer veren tüm sürücüleri bekliyor.
İstanbul’un İmalat Tecrübesi Çorlu’da Yükseliyor: Zep Aksesuar
TEKİRDAĞ / ÇORLU – Tekirdağ Çorlu’da mobilya aksesuarları ve ev dekorasyonunun güvenilir adresi haline gelen "Zep Aksesuar", uzun yıllara dayanan sektörel birikimi ve envaiçeşit ürün yelpazesiyle bölgede fark yaratmaya devam ediyor. Türkiye’nin mobilya ve imalat kalbi olan İstanbul İkitelli’deki tecrübesini son 3 yıldır Çorlu’ya taşıyan firma, Burak Bey’in vizyoner yönetimiyle babasından devraldığı esnaflık mirasını en üst seviyeye çıkarıyor. Bir markanın kalıcı olmasının arkasındaki en büyük güç, köklü aile tecrübesinin doğru ürün çeşitliliğiyle buluşmasıdır. Aksesuar sektöründe uzun yıllardır varlık gösteren Zep Aksesuar, İstanbul İkitelli’de edindiği zengin imalat ve tedarik tecrübesini 3 yıl önce Çorlu halkıyla ve marangoz/mobilya sektörüyle buluşturdu. Babasından devraldığı bayrağı gururla taşıyan Burak Bey, hem bireysel müşterilerin hem de mobilya üreticilerinin tüm ihtiyaçlarına tek noktadan yanıt veriyor. Kapı Kulplarından Mobilya Aksesuarlarına Envaiçeşit Ürün Gamı Zep Aksesuar’ı muadillerinden ayıran en temel özellik, ürün skalasının genişliğidir. Ağırlıklı olarak mobilya aksesuarları üzerine uzmanlaşan firma; şık ve modern kapı kulplarından ray sistemlerine, mobilya bağlantı elemanlarından yaşam alanlarına şıklık katan ufak tefek dekoratif ev aksesuarlarına kadar binbir çeşit ürünü vitrinlerinde sergiliyor. Evini yenilemek isteyen vatandaşlardan özel imalat yapan mobilyacılara kadar herkes aradığı kaliteyi Zep Aksesuar’da buluyor. İkitelli Dinamizmi ve Ulaşılabilir Kalite İkitelli piyasasının sunduğu doğrudan tedarik avantajını Çorlu’ya yansıtan Burak Bey, kaliteden ödün vermeden en trend ve en sağlam ürünleri uygun fiyat politikasıyla sunuyor. Mobilyaya ruh katan detayların aksesuar olduğunu belirten firma, doğru kulp ve detay tercihleriyle sıradan bir mobilyayı büyüleyici bir tasarıma dönüştürüyor. "Babama Olan Saygımla Bu Mirası Daha İleriye Taşıyorum" Sektördeki vizyonlarını ve aile mirasına duyduğu saygıyı özetleyen Burak Bey, çalışma felsefelerini şu sözlerle aktarıyor: "Biz mobilya ve ev aksesuarları sektöründe uzun yıllardır var olan bir aileyiz. İkitelli’deki tecrübemizi 3 yıldır Çorlu’daki mağazamızda sunuyoruz. Babamdan aldığım bu kıymetli mirası daha ileriye taşımak en büyük hedefim. Kapı kulplarından mobilya aksesuarlarına ve ev dekorasyon ürünlerine kadar envaiçeşit malzemeyle hem mobilyacı esnafımızın hem de hemşehrilerimizin hizmetindeyiz." İstanbul’un tedarik gücünü Çorlu’nun dinamizmiyle buluşturan Burak Bey ve Zep Aksesuar ailesi, mobilyasına ve evine değer katmak isteyen herkesi ağırlamayı sürdürüyor.
Anahtar Teslim Fabrikalar ve Pres Çözümleri: Karadayı İnşaat İncelemesi
Tekirdağ Saray'da 11 yıldır DSİ projelerinden anahtar teslim fabrikalara, hafriyattan makine mekatronik ve pres işlerine kadar dev projelere imza atan Karadayı İnşaat'ın konuğu olduk! Yaptıkları işin 4-5 yıl arkasında duran bu çok yönlü işletmenin üretim sahasını ve başarı sırlarını sizler için derledik. Sanayi ve inşaat dünyasının bu güçlü markasını yakından tanımak için videomuzu kaçırmayın!
Kapaklı’da Motor Mekanik Ve Sürüş Güvenliğinin Adresi: ER-BAŞ OTO TAMİR BAKIM
TEKİRDAĞ / KAPAKLI – Tekirdağ Kapaklı’da otomotiv özel servis ve periyodik bakım alanında sürücülerin en çok güvendiği adreslerden biri olan "Erbaş Oto", uzman usta kadrosu ve nokta atışı teknik çözümleriyle fark yaratmaya devam ediyor. Sektördeki tecrübesi 2007 yılına dayanan işletme sahibi ve usta Erhan Al, 2019 yılından bu yana kendi işletmesinde Nurullah Usta ile birlikte araç sahiplerine eksiksiz bir servis hizmeti sunuyor. Sürücüler için bir otomobilin yolda sorunsuz ilerlemesi; düzenli kontrollerden, doğru teşhisten ve usta ellerin dokunuşundan geçer. 2007 yılından bu yana oto mekanik alanında mutfaktan yetişen Erhan Al, kazandığı çeyrek asra yaklaşan deneyimi Erbaş Oto çatısı altında taçlandırdı. İşletmede Erhan Usta ve Nurullah Usta’nın sergilediği koordineli ve titiz çalışma disiplini, Kapaklı ve çevre bölgelerdeki araç sahiplerinin servisten %100 memnuniyetle ayrılmasını sağlıyor. Yağ Bakımından Motor Mekaniğe A’dan Z’ye Tam Teşekküllü Servis Erbaş Oto, bir aracın uzun ömürlü ve performanslı kalabilmesi için gerekli olan tüm periyodik bakım ve mekanik süreçleri tek çatı altında topluyor. Araçların motor ömrünü doğrudan etkileyen periyodik yağ ve filtre değişimlerinden, sürüş konforunu belirleyen ön takım ve süspansiyon düzenlemelerine kadar her detay milimetrik olarak inceleniyor. Hayat Kurtaran Fren Ve Balata Bakımları Sürüş emniyetinin en kritik halkası olan fren sistemleri, Erbaş Oto’da özel bir hassasiyetle ele alınıyor. Fren balata değişimleri, disk kontrolleri ve hidrolik bakımları Erhan Usta ve Nurullah Usta’nın bizzat denetiminden geçerek sıfır hata prensibiyle teslim ediliyor. Ayrıca karmaşık motor ve mekanik arızalarda uygulanan doğru arıza tespiti ve kaliteli yedek parça kullanımı, araçların sanayide uzun süre kalmasının önüne geçiyor. "Amacımız Sürücülerimizi Yola Emniyetle ve Huzurla Uğurlamaktır" Sektördeki hedeflerini ve usta esnaflık ilkelerini dile getiren Erhan Al, çalışma felsefelerini şu sözlerle özetliyor: "Biz 2007’den beri bu mesleğin, bu yağın ve pasın içindeyiz. 2019’da kurduğumuz Erbaş Oto’da Nurullah Ustam ile birlikte sürücülerimize kendi aracımız gibi bakıyoruz. Yağ bakımından ön takıma, fren sistemlerinden ağır motor mekanik işlerine kadar her şeyi kuralına uygun yapıyoruz. Araç sahibinin dükkanımızdan içi rahat bir şekilde ayrılması bizim en büyük kazancımızdır." Tekirdağ Kapaklı’da tecrübenin, dürüst ustalığın ve motor mekanik uzmanlığının adresi olan Erhan Al, Nurullah Usta ve Erbaş Oto ekibi, araçlarınıza değer katmaya devam ediyor.
Silivri’de Açık Mutfakta Hijyen Ve Aile Dayanışması: En Kokoreç
İSTANBUL / SİLİVRİ – İstanbul Silivri’de sokak lezzetlerinin ve zengin ızgara çeşitlerinin güvenilir adresi olan "En Kokoreç", sunduğu yüksek hijyen standartları, aile sıcaklığı ve geniş ürün yelpazesiyle lezzet tutkunlarının gözdesi olmaya devam ediyor. 2014 yılında sektöre adım atan işletme sahibi ve usta Engin Usta, çıraklıktan ustalığa uzanan başarısında en büyük destekçisi olan eşi Sevinç Hanım ile birlikte Silivri halkına şeffaf ve güvenilir bir lezzet deneyimi sunuyor. Sokak lezzetleri kategorisinde güven kazanmanın temel şartı, ürünün tazeliği, mutfağın hijyeni ve güler yüzlü hizmettir. 2014 yılından bu yana sektörün çekirdeğinden yetişen Engin Usta, edindiği mesleki birikimi En Kokoreç çatısı altında açık mutfak konseptiyle birleştirdi. Tezgahın ve hazırlık alanının tamamen misafirlerin gözü önünde olduğu işletmede, Engin Usta’nın ustalığı eşi Sevinç Hanım’ın büyük desteği ve samimiyetiyle taçlanarak mekanı tam anlamıyla bir aile yuvasına dönüştürüyor. Temizlikte Sıfır Taviz, Açık Mutfakta Şeffaf Hizmet Kokoreç gibi özel işlem ve hassasiyet gerektiren ürünlerde temizliğin hayati bir detay olduğunun bilincinde olan Engin Usta ve Sevinç Hanım, hammadde seçiminden ürünün yıkanıp hazırlanmasına ve pişirilmesine kadar her aşamayı titizlikle yönetiyor. Açık mutfak yapısı sayesinde müşteriler, siparişlerinin ne kadar hijyenik ve taze bir ortamda hazırlandığını kendi gözleriyle görerek yemeklerini gönül rahatlığıyla tüketiyor. Kokoreçten Uykuluğa, Tantuniden Sucuğa Zengin Ürün Yelpazesi İşletme sadece kokoreç ile sınırlı kalmayıp, zengin menüsüyle her damak tadına hitap ediyor. Nar gibi kızarmış kokoreçin yanı sıra özel reçeteli köfte, mangal keyfini aratmayan sucuk, et ve tavuk seçenekleriyle hazırlanan nefis tantuni çeşitleri ve lezzet gurmelerinin aradığı özel uykuluk, En Kokoreç menüsünde yer alıyor. "En Büyük Gücüm Eşim Sevinç Hanım’ın Yanımda Olması" Sektördeki başarasının arkasındaki aile desteğini ve çalışma felsefelerini özetleyen Engin Usta, şu ifadeleri kullanıyor: "Biz bu işin çıraklığından geldik. Kokoreç hassas bir üründür, temizliği ve tazeliği asla ihmal gelmez. Bu zorlu yolda en büyük şansım ve destekçim her zaman yanımda olan eşim Sevinç Hanım oldu. Birlikte omuz omuza vererek dükkanımıza bir aile sıcaklığı kattık. Mutfak kapımızı şeffaf tuttuk ki insanlar ne yediğini görsün. Kendi yemediğimiz hiçbir ürünü misafirimize sunmayız. Silivri halkına en kaliteli ve en temiz lezzetleri ailemizle birlikte sunmaya devam edeceğiz." İstanbul Silivri’de açık mutfak şeffaflığı, aile dayanışması ve dürüst ustalığın adresi olan Engin Usta, Sevinç Hanım ve En Kokoreç ailesi, lezzet severleri ağırlamayı sürdürüyor.
Vefa ile Yükselen Güven: Cevdet İnşaat, Çerkezköy ve Bölgesinde Yaşam Standartlarını Yukarı Taşıyor
TEKİRDAĞ / ÇERKEZKÖY – Tekirdağ’ın sanayi ve konut alanında en hızlı büyüyen merkezleri Çerkezköy, Kapaklı ve Veliköy’de mimari estetiği yüksek yaşam alanlarıyla dikkat çeken "Cevdet İnşaat", yapımını üstlendiği prestijli projelerle adından söz ettiriyor. Yönetim Kurulu Başkanı Doğan Bey’in liderliğinde faaliyet gösteren firma, sadece ürettiği kaliteli konutlarla değil, aynı zamanda temelinde barındırdığı derin vefa hikayesiyle de bölge halkının takdirini topluyor. Her başarılı markanın arkasında güçlü bir vizyon yatarken, Cevdet İnşaat’ın temelinde sarsılmaz bir kardeş sevgisi bulunuyor. Rahmetli ağabeyi Cevdet Bey’in adını yaşatmak ve mirasını gururla geleceğe taşımak amacıyla firmaya onun ismini veren Doğan Bey, ağabeyinin anısına duyduğu saygıyı her projesinde en yüksek kalite standartlarını uygulayarak gösteriyor. "Her Konuma Değil, Yüksek Yaşam Standardı Sunan Lokasyonlara İnşaat" Cevdet İnşaat’ı sektördeki diğer yapı firmalarından ayıran en belirgin özellik, arsa ve proje seçimindeki hassasiyet. “Her yere inşaat yapılmaz” anlayışıyla hareket eden Doğan Bey ve ekibi; prim potansiyeli yüksek, ulaşımı kolay, ailelerin huzur ve konforla yaşayabileceği lokasyonları özel olarak seçiyor. Çerkezköy, Kapaklı ve Veliköy hattında hayata geçirilen projeler, sadece birer daire değil, sakinlerine yüksek yaşam standartları sunan modern yaşam alanları olarak tasarlanıyor. Maketten Değil, Bitmiş Projeden Satış Güvencesi İnşaat sektöründe tüketicilerin en çok tereddüt ettiği "teslimat ve kalite" kaygılarını kökten çözen Cevdet İnşaat, dürüst ticaret anlayışıyla örnek oluyor. İnsanların neye yatırım yaptığını bizzat görerek, dokunarak ve hissederek karar vermesini savunan Doğan Bey, gayrimenkul satışlarını ağırlıklı olarak inşaat aşaması tamamen tamamlandıktan sonra gerçekleştiriyor. Tamamlanmış, anahtar teslim daire alım-satım süreçleriyle müşteri mağduriyetlerinin önüne geçilerek yüzde yüz güven ortamı sağlanıyor. "Ağabeyimin İsmini Yaşatırken Kaliteden Asla Ödün Veremeyiz" Ticaret anlayışındaki temel felsefeyi ve duygusal bağını aktaran Yönetim Kurulu Başkanı Doğan Bey, şu ifadeleri kullanıyor: "Cevdet İnşaat bizim için sadece bir ticari işletme değil, rahmetli ağabeyimin adını ve hatırasını taşıyan çok kıymetli bir değerdir. Bu ismi taşırken yapacağımız her işte en kalitelisini, en dürüstünü yapmak zorundayız. İnsanlarımızın huzurla yaşayacağı, kaliteli malzemeyle inşa edilmiş konforlu yuvalar sunmak bizim ana hedefimizdir. Vatandaşlarımızın alacakları konutu bitmiş haliyle görmelerini, içlerine sinerek ev sahibi olmalarını istiyoruz." Vefanın, güvenin ve yüksek mimari kalitenin simgesi haline gelen Doğan Bey ve Cevdet İnşaat ailesi, Tekirdağ bölgesine değer katan yeni projeleriyle geleceği inşa etmeye devam ediyor.
1940’lardan Günümüze Değişmeyen Lezzet: Edirne Lalapaşa’da Durak Köfte
EDİRNE / LALAPAŞA – Edirne Lalapaşa’da geleneksel lezzetin ve güvenilir esnaflığın simgesi haline gelen "Durak Köfte", 1940’lı yıllara dayanan köklü geçmişiyle damaklarda iz bırakmaya devam ediyor. Çetin Kardeşler imzasıyla Dede Hüseyin’in başlattığı lezzet yolculuğunu bugün üçüncü kuşak temsilcisi Hüseyin Çetin başarıyla sürdürüyor. Memurluk yıllarında dahi ata mesleğinden kopmayan Hüseyin Bey, 19 yıldır bizzat tezgahın başında Lalapaşa halkına ve lezzet tutkunlarına hizmet veriyor. Bir lezzet markasını neredeyse bir asır boyunca ayakta tutmanın sırrı, köklü geleneklere bağlı kalırken kaliteden asla ödün vermemektir. 1940'lı yıllarda Dede Hüseyin’in emeğiyle temelleri atılan Durak Köfte, babadan oğula geçen usta-çırak disipliniyle bugün Edirne’nin en prestijli lezzet duraklarından biri konumunda. 25 Yıllık Memurluk Disiplini, 19 Yıllık Birebir Tezgah Ustalığı İşletmeci Hüseyin Çetin Bey’in hikayesi, mesleğe olan tutkunun en somut örneği. Tam 25 yıl boyunca devlet memurluğu yapmasına rağmen çocukluğundan itibaren mutfağın ve bu sektörün içerisinde yer alan Hüseyin Bey, memuriyetin getirdiği titizlik ve disiplini ata mesleğine aktardı. Son 19 yıldır işletmeyi bizzat kendisi yöneten tecrübeli usta, dedesinden devraldığı lezzet bayrağını ilk günkü heyecanla taşımaya devam ediyor. Etler ve Ürünler Tek Tek, Özenle Seçiliyor Durak Köfte’yi eşsiz kılan ve müdavimlik yaratan en büyük alametifarika, hammadde seçimindeki aşırı hassasiyet. Hüseyin Çetin, servise sunulacak etleri ve tüm yan ürünleri aracı tanımadan tek tek kendi elleriyle seçiyor. Bölgenin doğal meralarında beslenen hayvanlardan elde edilen kaliteli etler, Dede Hüseyin’in özel reçetesiyle işlenerek nar gibi pişiriliyor ve misafirlere sunuluyor. "Dedemizden Ne Gördüysek Onu Yaşatıyoruz" Geleneksel lezzeti korumanın bir sorumluluk olduğunu belirten Hüseyin Çetin, felsefelerini şu sözlerle dile getiriyor: "Bizim işimiz 1940’lı yıllara, Çetin Kardeşler'e ve dedem Hüseyin’e dayanıyor. 25 yıl memurluk yaptım ama aklım da elim de hep bu dükkandaydı. 19 yıldır aralıksız işimizin başındayım. Etimizi, ürünümüzü bir bir kendimiz seçeriz. Müşterimize sunmayacağımız, kendi evimizde yemeyeceğimiz hiçbir şeyi tezgaha koymayız. Lalapaşa’da dedemizden kalan bu mirası lezzetini hiç bozmadan yaşatmaya kararlıyız." Edirne Lalapaşa’da yarım asrı aşan tecrübesi, özenle seçilen etleri ve samimi atmosferiyle Durak Köfte, lezzet severleri ağırlamaya devam ediyor.
Üç Kuşaklık Süt Mirası, İnsan Biriktiren Bir Esnaflık Ahlakı:Sütçü Celil’in Başarı Hikayesi
TEKİRDAĞ / SÜLEYMANPAŞA – Tekirdağ Süleymanpaşa’da doğallığı, lezzeti ve sarsılmaz güveni temsil eden "Sütçü Celil", dededen toruna uzanan üç kuşaklık tecrübesiyle süt ve süt ürünleri sektöründe ilham veren bir başarı öyküsü yazıyor. Dede Celil Bey’in sokaklarda süt satarak temelini attığı, oğlu Abdurrahman Tezel’in markalaştırdığı ve bugün torun Enes Tezel’in vizyonuyla büyüyen marka; tereyağı, süt, yoğurt ve özel peynir çeşitleriyle sofraların baş köşesinde yer alıyor. Sütçü Celil’in hikayesi, köklerine bağlılığın ve pes etmeyen bir azmin simgesi. 2009 yılında Abdurrahman Tezel’in "Sütçü Celil" markasını tescil ettirip fason üretimle sektöre adım atması, markanın dönüm noktası oldu. 2010 yılında ilk kiralık imalathane ve dükkanla üretime geçen firma, 2015 yılında projelendirilip hayata geçirilen modern tesisine taşındı. Yaşanan tüm zorlu süreçlere, zorlu proje ve yatırım aşamalarına rağmen pes etmeyen Tezel ailesi, bugün piyasada her zamankinden çok daha güçlü ve dinamik bir şekilde yer alıyor. "Ürettik Deyip Rafa Koymuyoruz": Titiz Laboratuvar ve Denetim Disiplini Bugün işletmenin yönetim koltuğunda oturan Enes Tezel, dedesinden ve babasından devraldığı lezzet mirasını modern gıda standartlarıyla harmanlıyor. Ürün geliştirme süreçlerindeki titizlikleriyle dikkat çeken marka, Ar-Ge süreçlerini tamamlamadan hiçbir ürünü tüketiciyle buluşturmuyor. Enes Tezel bu hassasiyeti şu sözlerle özetliyor: "Bizde 'ürettik' deyip doğrudan rafa koymak yoktur. Ürünün raf ömrünü, son tüketim tarihine kadar nasıl reaksiyon verdiğini, tadının ve aromatik dengesinin sürekli aynı kalitede kalıp kalmadığını gün gün deneriz. Ancak kendimizin %100 içine sinen, standart yakaladığımız lezzetleri rafa sunarız." Doğal Tereyağı, Yoğurt ve Zengin Peynir Çeşitleri Sütçü Celil imalathanesinde işlenen taptaze sütler; katkısız, geleneksel yöntemlere sadık kalınarak lezzet şölenine dönüştürülüyor. Mis kokulu tereyağları, tam kıvamında kaymaklı yoğurtlar, geleneksel süt ve zengin peynir çeşitleri, Süleymanpaşa halkına ve bölgeye ilk günkü doğallığında ulaştırılıyor. "Bankadaki Kredi Biter, İnsandaki Kredi Bitmez" Markanın nesillerdir değişmeyen en büyük anahtarı ise aile büyüklerinden miras kalan sarsılmaz esnaflık felsefesi. Dedesinden ve babasından öğrendiği en büyük dersi aktaran Enes Tezel: "Babam ve dedem bana her zaman şunu tembihlerdi: 'Bankalardaki krediniz bitebilir ama insanlardaki krediniz bitmesin.' Biz ticarete ve üretime sadece para kazanmak olarak bakmıyoruz. İnsanlarımızın bize duyduğu o üç kuşaklık güveni, parayla satın alınamayacak en büyük sermayemiz olarak görüyoruz." Zorluklardan güçlenerek çıkan, gün gün gelişen modern altyapısı ve lezzetten ödün vermeyen kalitesiyle Sütçü Celil, Tekirdağ Süleymanpaşa’da geleceğin markası olmaya devam ediyor.
Fabrika Aşçılığından Kendi Mekanına! Ergene Altın Sofra ile Anne Eli Değmiş Lezzetler
Tekirdağ Ergene'de yepyeni açılan Altın Sofra'nın mutfağına konuk olduk! Yıllarca dev fabrikalarda aşçılık yaptıktan sonra hayalini gerçeğe dönüştürüp çocuklarıyla birlikte bu güzel mekanı kuran Serpil Hanım'ın ilham veren hikayesini dinledik. Anne şefkatiyle pişen mis kokulu yemekleri ve aile sıcaklığını hissedeceğiniz bu samimi videomuzu mutlaka izleyin!
Saray'da 1990'dan Beri Güvenin Adresi: Uğur Emlak İnşaat ile 120 Dairelik Başarı Hikayesi
Tekirdağ Saray'da 1990 yılından bu yana hem devlete hizmet veren hem de kendi inşa edip satan Uğur Emlak İnşaat'ın konuğu olduk! 120 daireye imza atan, binalarının 4 yıl arkasında duran ve müşterisini kimseye muhatap etmeyen bu köklü aile işletmesinin başarı sırlarını dinledik. Tarla, arsa ve konut yatırımı yapmak isteyenler için kaçırılmayacak bu özel röportajı mutlaka izleyin!
Marmaraereğlisi'nin Gönüllerin Kazanan Esnafı: Koç Market
Tekirdağ Marmaraereğlisi'nde sıradan bir marketten çok daha fazlası olan bu özel işletmenin misafiri olduk! İhtiyaç sahiplerinin ve yaşlıların yardımına koşan, gece yarısına kadar siparişleri evlere taşıyan, organik ve aradığınız her çeşit ürünü bulabileceğiniz bu sıcak yuvanın hikayesini dinledik. Mahalle kültürünün son kalelerini andıran bu samimi esnaf hikayesini kaçırmayın!
Sayfa 1 / 5 — toplam 88 röportaj